降落数值作为淀粉的重要检测指标，很多时候都需要通过专业的降落数值仪进行测定。既然要用到专业设备进行测定，而且还要保证检测结果无误，那么在操作仪器的过程中就有一些要求需要我们去掌握。

降落数值仪的检测要求如下：
    1、加热池内的水：建议每天做实验前，检查沸水浴中的水量，保证水平线发生变化的差距在1cm以内。根据水浴外的水位计定期向加热池中加入符合国家标准的蒸馏水或去离子水，切忌加入自来水或化学药品。否则会腐蚀加热棒，影响加热效果。如在实验过程中，需要加水，应参照仪器说明书，取出试管，关闭电源，加入符合国家标准的蒸馏水或去离子水，开启电源，等待水加热到沸腾状态后，再进行实验。
    2、冷却系统：将水浴上的冷却盖与自来水管相连，在开启降落值测定仪的同时也要开启冷却水，应该保持在大约400mL/min的流速。流速过大，会使水浴内的水温不能保持在沸腾状态；流速过小，达不到冷却的目的，同时可能使连接的橡皮水管软化胀裂。
    3、仪器的放置：仪器的放置对测定结果也有影响，应将降落数值仪放在水平稳定的桌面上。可使用水平计来调整水平。同时，不要将降落数值仪放在热源或冷源旁边，因为它们会对水浴温度的均匀性有微弱的影响，导致实验结果有一侧偏大或偏小。