锤式旋风磨是经高速磨锤成细小均匀粉末，然后随高速气流通过不锈钢筛进入集成器制备出样品。该仪器特点有：高速、高效、粉碎物细小等。适用于面筋数量、质量、谷物粘度、小麦降落数值、近红外成分等指标测定。分全自动和半自动产品，全自动配备全自动喂料器。而旋风式粉碎磨能高效快速粉碎小麦、玉米、水稻、绿豆、大豆等粮食，粉碎的样品符合陈化粮的检测和小麦全麦粉面筋测定前期处理需求。
    总的来说，锤式旋风磨在技术程度上是优于旋风式粉碎磨，箱体内壁粘贴国内先进的吸隔音材料，内置温度保护器，一旦电机超过设定温度会自动停机，待温度降至正常后，又能重新启动。操作更加简便，使用起来也更加安全。但不适合样品水分测定实验，因为在超细粉碎下，会散失较多水分。