自动定氮仪是以凯氏定氮法检测粮食、乳制品、饮料、饲料等物品氮含量，并计算蛋白质含量的专用仪器，采用微电脑进行过程控制，可根据实验需求将仪器工作模式设置为手动模式或者自动模式。仪器具有自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水等功能。仪器控制系统故障能自动断电。

    自动定氮仪消化步骤介绍：将配好的试剂放入消化炉消化，将收集管与消化管连接中间用氟胶圈卡紧，防止气体泄露，接着连接抽滤泵，使废气与自来水一起排入下水道中。连接电源线，打开开关，仪器开机，按设置键进入主页面，开始设置需要加热的温度等等，设置完成后，选择启动，点击确认开始消化，消化完成后连同试管安放架一起移到试管安放底座上冷却，将锥形瓶安装在锥形瓶底座上，左右移动托盘可上下移动锥形瓶，然后将消化管安装在消化管底座上。
    自动定氮仪蒸馏步骤介绍：首先连接电源线并打开开关，仪器开机，进行语言选择，系统会自动加水。仪器可以自动设置各个参数，在手动模式下，则直接按加酸、加碱、或者蒸馏键，来完成加酸、加碱、蒸馏的工作，操作完成之后，取下锥形瓶。接下来即是滴定工作，这里就不详细介绍了，完成滴定后，用户根据计算公式，算出测试结果即可。