HZF-150粉质仪由托普云农科技供应，是专业用于测定面粉筋力强度，评价面粉品质的设备。它的工作原理是将小麦粉加适量水揉合，由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水率及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性。

    HZF-150粉质仪配置的揉面体可以随意切换，300克和50克揉面体随意切换程序识别钵型并自动调用相应程序，无需操作者选择，一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力高效，双按钮启动，开盖停机。具有过载博湖功能，搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。可同时显示12个粉质图，方便比较其细微的差别，分析结果保存为access数据库格式，方便查阅。
    操作过程中，需要将仪器放置在牢固可靠、表面水平的案台，在实验开始前，检查仪器USB电缆线插头是否插入计算机USB插口中，打开计算机，仪器前面板右下角信号灯常亮状态，即表明仪器与计算机连接正常，并且驱动程序正确，可以启动采集程序，否则程序将提示错误。称样量要准确，避免面团硬度太大致使仪器过载。