随着国家对食品安全、环境卫生检测等项目监管力度的加大，像自动定氮仪一类的分析仪器发挥了很大作用，应用于各个领域。

    我们知道，定氮仪是根据蛋白质中氮含量恒定原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质的仪器。因其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法，故被称为凯氏定氮仪。其适用范围广泛，测定结果准确，重现性好，但操作复杂费时，工作量。在此形势下，安全、准确、可靠、省时、省力、自动化程度高的定氮仪行业面对国内外巨大需求有了飞速发展。正是如此，定氮仪有必要通过统一的指标项目与其测试方法，实现规范化。
    一、安全功能。仪器蒸馏部分应具备超温停止加热保护、超压停止加热保护、蒸馏缺水停止加热保护、门安全检测等安全防护的功能。
    二、外观。仪器的外观应满足如下要求：
    1.仪器的外观整齐、清洁、表面涂镀层无明显剥落、擦伤、露底及污垢；
    2.所有铭牌及标志应耐久和清楚，内容符合相关标准的要求；
    3.所有紧固件不得松动，各种调节件灵活，功能正常；
    4.零件表面不得锈蚀；
    5.仪器可拆部分应能无障碍地拆装。