脂肪测定仪是测定奶类脂肪含量的专用仪器。但脂肪测定不像其他试验，工程量比较大，为了保证检测结果的准确性，我们一定掌握脂肪测定仪的使用方法，以及奶类脂肪测定过程的基本要求。

    1.从奶样的吸入到混合液的排出，要经历比较长的一段管道通路，如果在这之间，管道连接出现疏松或漏气，那么测量就没有办法进行下去。所以在测试之前，应该首先排查各部位管道的连接是否紧密，有没有漏气的部位。管道漏气的部位不相同，出现的现象也是不一样的。
    2.奶样和稀释液在流动的过程中，需要通过两个吸入阀和一个排出阀。在使用的过程中，阀体被损坏的情况也是是有发生的，这样会出现配比错误和双向导液，使操作泵把失灵，示值错误的现象发生。碰到这类的故障，首先不要急于拆修，可先用一个25d的手动注射器装满稀释液，分别从稀释液的进口和混合液的排出口注人纯净的稀释液，这样是为了排除由于干涸的奶样吸附了姆内钢球而使阀体失灵的故障。
    3.奶样与稀释液配比的不正确也直接会影响测量结果的准确度。奶样与稀释液正确的配比应该是1:15。配比不准确多半是因为注奶器容积的偏差或者管道漏气，单向阀与注奶器活塞的渗漏所引起的。碰到此情况需要检修时，应该先将注奶器从底板上拆下来，松开阀盖，拧开外螺母，与此同时更换已经磨损或损坏的垫圈、O形环、滑环。转动活塞杆让活塞的位置相对位移，从而引起注奶器容积的变化。根据检测数据，边测试边调试，直到达到满意的要求。转动活塞杆让活塞的位置相对位移。