为进一步掌握地方储备粮的质量状况，根据《国家粮食局关于开展2007年全国粮食库存检查工作的通知》（国粮检〔2007〕153号）提出的总体部署，经研究决定，全国粮食库存检查期间，由各省（区、市）粮食行政管理部门组织对本辖区内地方储备粮质量进行抽查，现就有关事项通知如下：

    一、抽查范围

    各省（区、市）抽查的粮食数量应占地方储备粮总库存量的15％左右，抽查时兼顾辖区内地方储备粮的区域分布、不同品种的数量权重、储存年限以及储粮条件差别等，合理选择库点、分配扦样份数。本次抽查品种主要为稻谷、小麦和玉米，储备成品粮的部分省（区、市）应增加对地方储备大米和小麦粉质量的抽查。抽查的原粮主要检查质量指标和储存品质指标，成品粮主要检查质量指标。另外，各地应根据辖区内粮食可能受到有毒有害物质污染、真菌感染的情况，适当安排部分样品增检卫生指标。

    二、扦样要求

    本次抽查的扦样及检验工作由各省（区、市）粮食局委托有资质的粮食检验机构承担，要求承检机构选派技术骨干到现场扦样，扦样操作按照《粮食、油料检验 扦样、分样法》（GB 5491—85）国家标准或《中央储备粮油质量抽查扦样检验管理办法（试行）》（国粮发〔2003〕158号）文件的有关规定实施，原则上每个样品的代表数量为2000～3000吨，对于储粮数量较少的货位，可在同种类、同批次、同等级、同储存条件的前提下，将不同货位予以归并，归并的货位视为“同货位”，按照1个检验单位进行扦样。扦取的样品须经承储库点确认后方可封样。

    承检机构扦样时，各抽查库点应及时派员协助扦样，并准确提供详细的货位分布图，标明每个货位的品种、数量、年限、等级、产地等信息，保证扦样的质量和效率。

    三、检验工作

    （一）检验项目。稻谷、小麦和玉米主要检查质量指标和储存品质指标；大米重点检查水分含量、黄粒米、矿物质和色泽气味等质量指标，小麦粉重点检查水分含量、脂肪酸值、磁性金属物、含砂量等质量指标以及是否存在超剂量或违规使用添加剂等情况。另外，安排部分样品增检有机磷等农药残留、黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮等真菌毒素，以及铅、镉、汞和无机砷有害重金属等卫生指标的检测。

    （二）检验方法与检验结果判定。原粮的质量指标按《稻谷》（GB1530－1999）、《小麦》（GB1351－1999）、《玉米》（GB1353－1999）规定的检验方法进行检验，并依据上述国家标准和国粮发〔2003〕158号文件的判定规则,分别作出全项目合格率和A、B项综合合格率的判定；储存品质指标按照《谷物储存品质判定规则》（GB/T20569～20571－2006）中规定的检验方法进行检验，作出宜存、轻度不宜存和重度不宜存的判定。大米和小麦粉的质量指标分别按照《大米》(GB1354－86)和《小麦粉》（GB1355－86）国家标准规定的检验方法进行检验和判定。

    农药残留按照《食品中农药最大残留限量》（GB2763－2005）、真菌毒素和有害重金属按《粮食卫生标准》（GB2715-2005）中规定的检验方法进行检验和判定。用于卫生指标检验的稻谷，以糙米作为检验试样。

    四、时间安排

    质量抽查工作可结合全国粮食库存检查工作的复查阶段一并进行，也可单独开展，扦样及检验工作应于2007年9月25日前完成。各省级粮食行政管理部门请于2007年9月30日前将地方储备粮质量抽查报告和检验结果表（见附件1－7，其表样可直接在国家粮食局政府网下载，网址：www.chinagrain.gov.cn）一式二份报我局标准质量管理办公室（含电子文档），以便我局及时汇总。

    五、工作经费

    本次地方储备粮质量抽查的扦样及检验费用由各地自行安排解决。

    附件：1．地方储备稻谷质量抽查检验结果表

          2．地方储备小麦质量抽查检验结果表

          3．地方储备玉米质量抽查检验结果表

          4．地方储备粮卫生指标检验结果表

          5．地方储备大米质量抽查检验结果表

          6．地方储备小麦粉质量抽查检验结果表

          7．地方储备粮质量抽查样品登记表

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