小麦：容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、气味

优质小麦的检验分两个方面：

籽粒：容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、气味、降落数值、粗蛋白质

小麦粉：湿面筋、面团稳定时间、烘焙品质评分值、拉伸特性、沉降值

淀粉、发酵工业用小麦：容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、气味、淀粉、粗蛋白质

玉米：容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、气味

淀粉、发酵工业用玉米：容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、气味、淀粉、粗蛋白质

稻谷：出糙率、整精米率、杂质、水分、色泽、气味

优质稻谷：出糙率、整精米率、垩白粒率、垩白度、直链淀粉、食味品质、胶稠度、粒型、不完善粒、异品种粒、黄粒米粒、杂质、水分、色泽

大米：加工精度、不完善粒、最大限度杂质、碎米、水分、色泽、气味、口味

饲料：水分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、钙、磷、食盐 

花生油：气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸价、加热试验

芝麻油：气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸价、加热试验、含皂量

亚麻籽油：气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸价、加热试验、含皂量、碘价、破裂试验、皂化价

蓖麻籽油：气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸价

油茶籽油：气味、滋味、色泽、水分及挥发物、杂质、酸价、加热试验、含皂量

桐油：气味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、β—桐油试验

食用棕榈油：气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸价、比重、折光指数、碘价、皂化价、熔点、不皂化物、过氧化值

色拉油：气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸价、过氧化值、冷冻试验、烟点

高级烹调油：气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、过氧化值、烟点

食用大豆粕：形状、色泽、气味、水分、杂质、粗蛋白质、氮溶解指数、粗脂肪、粗纤维素、灰分、含砂量

食用花生饼、粕：形状、色泽、气味、水分、杂质、粗蛋白质、氮溶解指数、粗脂肪、粗纤维素、灰分、含砂量

卫生指标：黄曲霉毒素B1 、砷、铅、汞、镉、氟、六六六、滴滴涕、游离棉酚等