记者昨天在下关粮油市场看到，经营户基本上都已经开张。据了解，批发市场经营量逐日增加，大米日交易量已达600多吨。不过由于节前居民口粮存量相对充足，购买少，交易较为清淡。目前大米价格基本延续了节前的平稳走势。市场上本地优质品牌大米价格维持在1.75元/斤，普通大米价格1.67元/斤，特等东北米1.92元/斤，杂交米1.35元/斤，糯米2.60元/斤，均与节前持平。超市里，散装的东北大米价格在一般2元/斤上下，苏北大米则1.6-1.8元/斤不等。

面粉方面，由于节前国家向市场投放了大量最低收购价小麦和临时存储进口小麦，制粉企业小麦库存较为充足，小麦价格从节前的97元回落至95元左右。市场上特一面粉1.29元，特二面粉1.19元，与节前持平。超市有恒2KG袋装富强粉7.9元，海悦特精粉10.6元/2KG。

目前零售市场桶装油价格稳定，散装油略降。农贸市场上色拉油 4.20元左右，菜油4.80元，与节前相比下降0.20元。超市5L金龙鱼二代调和油55.9元，5L福临门天然谷物调和油55.9元，5L豆维家一级大豆油43.9元，均与节前持平。

据部分经营户分析，目前苏皖、东北大米供货趋紧，价格可能小幅上升，杂交米的价格与粳米价格差较大，后期有一定的上升空间。

[今日食谱] 纳豆炒饭

材料：（1人份）

纳豆少许、米饭1碗、韭菜1/3把（一个人用六七根韭菜就可以了，太多就喧宾夺主，鸡蛋2个、酱油1-2勺、盐1/2小勺、香油少许、辣油视各人喜好。

做法：

1、把韭菜切碎末。

2、把鸡蛋打散，加入韭菜，纳豆（纳豆可以不用事先搅拌），米饭，酱油，盐充分搅拌匀。

3、锅内放少许香油，把2倒进去，用筷子不断搅拌，中小火慢慢炒，不要急着翻，随着饭中水分炒干，就会干爽了，快要出锅的时候再淋一点香油提香……

4、吃的时候可以撒少许辣油，风味更好。

注：纳豆是大豆经纳豆菌发酵而成，是盛产于日本的一种保健食品。在一些进口食品店有售，有些大型超市也有卖。http://www.grainyq.com