马铃薯又叫做土豆，在意大利又被叫做地豆，德国叫做地梨，美国叫做爱尔兰豆薯，多年生草本。地下块茎呈卵、椭圆形，地上茎呈菱形，有毛。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红或紫色；薯肉为白、淡黄或黄色。马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。

马铃薯具有很高的营养价值和药用价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维等。同时，马铃薯还含有微量元素如钙、磷、铁等元素。因此，马铃薯是一种价值很高的植物。马铃薯中蛋白质的含量可通过KDN-04C定氮仪来测定，快速便捷。

但是马铃薯在播种过程中需要很多注意的地方，下面我们来看下。

晒种催芽 种薯于播前15~20天出窖，置于温度13~15℃，黑暗处平铺2~3层，将种薯逐渐暴露在散射光下，每隔2~3天翻动一次，使种薯充分见光，催紫芽，当芽长至0.5~1厘米左右时，即可切块，准备播种。催芽时要避免阳光直射、雨淋和霜冻等，同时淘汰病、烂薯。

种薯切块 切刀用70%酒精或5%来苏儿水消毒，选用健康种薯竖切，每块栽子确保1~2个健壮芽眼。机械播种，每块重40~50克为宜。人工播种，每块重35~40克为宜，为防止病毒传播，提倡整薯播种。

拌种、闷种及种子包衣100公斤种薯用百菌清0.1公斤和1公斤滑石粉及微量元素（如钼、硼、铜、锌、镁）拌种后，放在通风处1~2天，待创伤愈合即可播种。最好实行种薯包衣处理，可有效防止播种后烂种，杀菌、降低田间发病率，提高出苗率。

平衡施肥确保产量

马铃薯是需肥量较大的作物，要获得高产就必须多施肥，如要亩产达到3吨以上，就要亩施肥百斤以上，为了充分发挥肥效和提高肥料利用率，要轻施底肥，重追肥，实行分期施肥，防止浪费肥料和提高肥料利用率。同时，氮、磷、钾三大元素合理搭配，按比例施用。具体做法如下：

增施有机肥 每公顷用腐熟优质有机肥15吨以上做底肥，结合整地一次性施入。

底肥 在亩施1立方米有机肥的基础上，施用速效肥料。秧苗生长期需尿素、磷酸二铵、硫酸钾的比例是3.4:1:3，在播种时亩施尿素、磷酸二胺、硫酸钾分别为10公斤、3公斤、9公斤，保证秧苗本身一生生长发育需要。

追肥 结薯期，是马铃薯需肥量最多的时期，此时要追肥，以满足块茎膨大需要和防止秧苗因脱肥而早衰。需尿素、磷酸二铵、硫酸钾的比例是1.5:1:3.5，追肥适期，以块茎直径膨大至2～3厘米时为适宜期，即植株生长中心已从营养生长转至生殖生长阶段，在6月20日左右雨季到来之前，于锳地前将三种肥料混匀，施于垄体两侧，施肥后要及时锳地，将肥料覆盖上，防止流失。尿素、磷酸二铵、硫酸钾用量分别为15公斤、10公斤、30公斤。也可按此比例适当增加或减少，另外也可施用其它肥料，但氮、磷、钾比例不能改变。

叶面追肥 在块茎形成期和块茎膨大期，将尿素0.5%；磷酸二氢钾0.3%，添加微量元素，结合喷施农药进行叶面追肥3~4次，间隔5~7天。

加强病害防治

晚疫病 马铃薯主要病害，6月20日开始，用25%阿米西达500~800倍液喷雾；克露、瑞毒霉1.5公斤/公顷兑水3000倍喷雾，每隔7~10天喷一次，连喷5~6次。

病毒病 马铃薯病毒病是主要包括普通花叶病、黄斑花叶病、卷叶病、紫顶及皱缩花叶等。防治马铃薯病毒病主要是以预防为主，如选用合格脱毒种薯和抗病品种，改进栽培措施，同时切断传染源，药剂防治蚜虫等。药剂防治可用抗病毒1号或2%菌克毒克300倍液喷雾，都有一定防治效果。

环腐病 选用抗病品种和建立无病留种田，切刀消毒和药剂浸种。切块播种时，切刀用高锰酸钾浓度5ppm消毒，播种前用75%敌克松可湿性粉剂处理种薯，每100公斤种薯用药粉0.28公斤，加适量干土拌种，苗期拔除病株。