粗脂肪测定仪又叫做脂肪抽提仪，常用于食品、油脂、饲料等行业的脂肪测定。粗脂肪测定仪能够测定的脂肪含量范围为0.5％—60％，因为测出的物质不单有脂肪，还有类似脂肪酸等的物质，因此才被称为粗脂肪测定仪。

粗脂肪测定仪跟粗纤维测定仪类似，都有两种加热方式：水浴锅加热和电热板加热。水浴锅加热的最大特点是加热均匀，水的温度上升很稳定，使得玻璃管的温度也处于一种稳定上升状态，同时玻璃管的任何一个部位几乎没有温度差，而电热板加热就比较麻烦，电热板加热虽说速度比较快，但是加热不均匀，这样很容易导致管子破裂等事故。因此，现在大部分厂家都已不再生产电热板加热的仪器，而都采用水浴锅加热，无论是粗脂肪测定仪，还是粗纤维测定仪，都一样。

以下我们详细分析下，在使用粗脂肪测定仪过程中的注意事项。

1. 冷凝管旋塞内冷热膨胀不一，旋动时若发现比较紧密，可旋松开关的固定螺母，防止用力过大损坏冷凝管。

2.我们应该根据环境温度，适当的对脂肪抽提仪的加热设定温度进行调整。

3.三组水源进出冷却，防止乙醚挥发。

4.当粗脂肪测定仪采用水浴锅加热形式时，加热时必须先注入蒸馏水，防止电热管坏了。抽提时要注意水位，如果水位过低，要及时注入蒸馏水；而当采用电热板加热方式时，抽提筒底部与电热板面接触平整，防止受热慢。