自动定氮仪在食品检测和土壤成分检测中占有举足轻重的地位。随着人们对食品安全关注度的不断提升，食品检测已提上日程，各大机构、媒体都极力重申食品安全性的重要，但还是有不法商贩为谋求私利，知法犯法，前段时间的圣元奶粉事件以及去年的三聚氰胺事件，就是很好的证明。正因为这样，关于食品检测方面的仪器，也日益受到各方面的关注。

蛋白质含量是食品检测的一个重要项目，而定氮仪就是一款测定蛋白质含量的专用仪器。定氮仪有多种型号如ZDDN-II全自动定氮仪、KDN系列自动定氮仪。下面我们就来具体讨论下这两款型号自动定氮仪各自的功能。

ZDDN-II全自动定氮仪：ZDDN-II全自动定氮仪能够测定粮食、食品、乳制品、饮料、饲料和土壤等物质中氮的含量以及蛋白质的含量。ZDDN-II全自动定氮仪采用微电脑全自动控制，能够根据需求对仪器程序进行自行设定，然后根据定氮过程：消化、蒸馏、滴定等步骤进行自主定氮，而无需专人看守。ZDDN-II全自动定氮仪采用点阵式液晶显示，中文菜单，方便各地区用户查看使用。该全自动定氮仪有两种运行模式可供选择：自动模式和手动模式。可测定的氮含量范围为0.1mgN～200mgN(毫克氮)（含氮量0.02% ～ 95%）的样品。

KDN系列自动定氮仪：KDN系列自动定氮仪有多种型号：KDN-04A 自动定氮仪，KDN-08C自动定氮仪等，其主要区分标准时消化炉的孔数以及运作模式。消化炉有4孔、8孔、12孔和20孔之分，因此该KDN系列自动定氮仪有很多中不同的型号。KDN系列自动定氮仪外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐板和不锈钢底板，能有效防止浓酸、浓碱等腐蚀性物质的损坏表面。该自动定氮仪采用多个自动控制系统，包括自动蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水和水压过低报警系统，大大提高了仪器操作的效率，节约了人力资源。该自动定氮仪主要应用于饮料、土壤、种子、粮食、食品、乳制品以及其他农副产品的氮含量或者蛋白质含量。