脂肪测定仪简称脂肪仪，是专门用来测定食品、油脂、饲料中脂肪的含量的仪器。脂肪测定仪测出的脂肪为粗脂肪，它是一种复合物质，包括游离脂肪酸、磷脂酯、固醇、芳香油以及叶绿素、胡萝卜素和一些脂溶性维生素。因此有时又被称为粗脂肪测定仪。

    粗脂肪广泛存在于饲料、食品、动物组织以及动物排泄物中。饲料品质的判定，食品中营养物质的确定等等操作中，我们都需要用到脂肪测定仪。脂肪测定仪，粗脂肪测定仪所用到的原理为索氏抽提法，即重量法来测定脂肪的含量，因此有时又被叫做脂肪抽提仪。SZF系列脂肪测定仪现已被广泛使用，它能够测定含油量在0.5℅- 60℅范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品中的脂肪含量，应用范围相当广泛。

    SZF系列脂肪测定仪有多种型号：SZF-06A、SZF-06B、SZF-06C、SZF-06四种。其中前三种脂肪测定仪是通过水浴锅加热，这就保证了加热管被均匀加热。SZF系列脂肪测定仪是根据GB5512-85标准研制生产的，因此具有一定的严密性。同时 SZF系列脂肪测定仪全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡胶密封圈受乙醚变形泄露问题；数显控温带定时一体化高集成仪表，控制自由方便。这些仪器特性使得它跟国际产品接轨，但在价格方面又比国外同类产品低很多，因此是性价比很高的仪器，能够很好的适应市场的需求。