粗纤维测定仪在使用时的几个注意点

粗纤维测定仪是根据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来求得试样的粗纤维含量。粗纤维测定仪本名是纤维测定仪，因为最终用重量法测得的数据中不但含有纤维素，还含有半纤维素和木质素，统称为粗纤维。粗纤维测定仪现已广泛用于各种粮食、饲料、谷物、食品及其他农副产品中粗纤维的含量测定，用仪器测定，简单方便省去了很多人工操作的麻烦。粗纤维测定仪外观跟蛋白质测定仪有点像，但是其本质完全不同。蛋白质测定仪是采用凯氏定氮法原理，粗纤维测定仪则是酸碱消煮法，但是这两款仪器在食品检测中使用都很频繁，是食品检测部门的必备仪器。

粗纤维不含营养素，不像蛋白质那样是人体的主要营养物质之一，但是粗纤维又是不可缺少的，它能够帮助消化。大部分蔬菜和水果中，都含有一定量的粗纤维，玉米、辣椒、竹笋中含量更高。而从GB 10469-89水果、蔬菜粗纤维的测定方法；GB5009.10 食品中粗纤维的测定方法和GB8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法也可以看出，粗纤维的重要性。那么纤维测定仪在其中又是扮演着怎样的角色呢？

粗纤维测定仪配合各种标准，对蔬菜或者水果进行纤维含量的测定。粗纤维测定仪在使用中，需要注意一些问题：1.称量过程一定要准确（关好天平挡门），不要用手拿坩埚，用夹子拿取；这是基础的一步，关系到计算时的样品总量。2.在第二次及以后的步骤中向仪器内部加入液体时，必须保证液体是热的，避免因为温度的差异造成仪器下班管的炸裂；纤维测定仪使用的基本都是玻璃制品，因此遇冷很容易破裂，因此在操作时要注意温度差不要太大，否则容易造成玻璃试管破裂。3.仪器清洗最好不要用洗衣粉，洗洁净之类的溶剂，最好选用热水进行清洗，如果确实清洗不净，则可用少量的溶剂进行清洗；4. 在酸解（或碱解）完成后，排液时应缓慢进行，防止漂浮的样品粘附到消解管壁上，如果样品粘附的比较牢固，无法用水清洗，可用软毛刷从底部轻轻刷掉；5. 石英坩埚轻拿轻放，避免磕碎，碰碎，摔碎等；6. 若坩埚长时间使用时有明显堵塞，可烘干后放至马炥炉在500度左右进行灼烧1-2小时，冷却后再进行清洗。