脂肪测定仪粗谈

脂肪测定仪是一款专业用于测定物质中脂肪含量的仪器，也叫做粗脂肪测定仪。脂肪测定仪设计合理、性能稳定，采用国际公认原理—索氏抽提法，来对脂肪进行测定，其测定结果符合国家GB5512-85标准规定。脂肪测定仪主要应用于农作物的脂肪含量测定上，如花生、芝麻、橄榄等，花生是我国主要的油料作物和经济作物，其脂肪含量为45%-55%。花生种子的脂肪含量是决定其品质的重要指标之一，也直接影响到花生的价格。因此，在食品领域运用脂肪测定仪是其最为常见的。

脂肪测定仪采用国际公认原理—索氏抽提法，下面就来简单的了解一索氏抽提法。索氏抽提法又叫做重量法，它通过脂肪溶解前后的质量差，来计算得到脂肪的含量。首先将脂肪溶于有机溶剂中，如乙醚或者石油醚，这些溶剂有个共同的特点就是沸点低，等溶解完后，将溶液放入索氏抽提器或者脂肪抽提仪中进行抽提。反复抽提，将溶液中的脂肪尽可能多地被抽提出来，然后再进行称重。在用脂肪测定仪进行粗脂肪的测定时，有机溶剂中的抽提物中不仅含有脂肪，还或多或少的含有一些如游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质，因为这些类脂物质也能很好的溶解于乙醚等有机溶剂中，因此，被测出的物质通常也被称为粗脂肪。脂肪测定仪比传统的索氏脂肪抽提器更加快捷安全，经济可靠，已成为粮油脂肪测定的一种重要工具。另外，脂肪测定仪测试时间比较短，一般不超过2小时。

脂肪测试仪设计合理、性能稳定、精确度高、操作省力、省时，测定结果符合国家（GB5512-85）标准，各项指标及性能都达进口同类产品的要求。该仪器在食品、油脂、饲料等行业得到广泛应用。本仪器主要有加热抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提，从而达到快速测定目的。