牛奶中农药残留分析的多种技术

牛奶中农药残留是影响乳品质量安全的因素之一。牛奶中农药残留污染对人体健康的危害，属于长时期、微剂量、慢性细微毒性效应。这种毒性效应可以在人体生理、生化或自身免疫功能、致畸、致癌、致突变等方面反映出来。因而，控制奶产品中农药残留污染，确保乳品安全，日益备受关注。

农药残留分析是复杂混合物中痕量组份的分析技术，农药残留分析既需要精细的微量操作手段，又需要高灵敏度的痕量检测技术。60年代后气相色谱技术得到飞速发展，许多高灵敏的检测器开始应用，解决了过去许多难以检测的农药残留问题。70年代末，特别是80年代，高效液相色谱的发展拓宽了农药残留的分析范围。随着科技的进步以及科技人员的不断努力,一些先进的高灵敏度、简便的检测方法不断出现，如：超临界流体色谱、直接光谱分析技术、毛细管区带电泳、免疫分析法和生物传感器法等也相继出现。但是，现阶段，毛细管气相色谱和高效液相色谱及其联用技术仍然是农药残留分析的主要手段。

另外，农药残留速测仪也是现阶段使用比较频繁的仪器，因为农药残留速测仪测定结果非常快速。农药残留速测仪有多种型号，不同的型号功能上有些微的区别，另外，托普仪器生产的农药残留速测仪，使用旋转比色暗盒设计（专利），同时测五个被测样品，大大提高测定效率。另外，还具有自动充电，交直流两用，可野外流动测试；3、数字线路，自动计算，打印测试结果； 分体式结构设计等功能特点。