几个影响容重测定的因子分析

容重就是粮食油料籽粒在一定容积内的重量，以“g/L”表示。1）容重是衡量粮食质量好次的重要指标。在同类粮食中，只有粮食籽粒成熟度越好（结构紧密、充实、饱满），容重越高；反之，成熟度越差（结构疏松）容重越低；2）容重可以作为加工出品率的依据。容重高的粮食，加工时出品率也高；3）通过容重可以计算粮食仓容和粮堆体积，估算出粮食的重量。

影响容重的因素有很多，如水分、温度、空气湿度、粮食冻结、杂质等，都会对容重产生一定的影响。下面我们就具体分析下。

水分对容重的影响：粮食的水分大小会引起粮食形状的改变，从而影响容重。一般规律是水分增加容重减少，水分减少容重增加。这个可以通过容重器测出。温度对容重的影响：温度的高低变化也会引起粮食物理性状的改变，对容重的影响，一般规律是粮食温度增高容重减少，温度降低容重增加。在水分较大的情况下，这种现象更为明显。其主要原因是：粮食和水分的体积变化受温度的影响。温度越高物体膨胀系数越大。同时温度升高时籽粒硬度降低，摩擦系数也增大，因此粮食温度升高容重降低。空气湿度对容重的影响：空气湿度大容重降低，湿度小容重增加。空气湿度大，会使籽粒表面反潮、发滞而影响容重。粮食结冻对容重的影响：当粮食处于结冻状态时，粮食的物理性质变化很大，尤其是水分大的粮食这种现象更为明显。主要特征是：籽粒光滑，摩擦系数减少，散落性增大，当粮食落入容量筒堆积时，密度增大，容重上升很明显（平均增加3g~5g）。当粮食温度回升到0℃以上时，容重又显著下降（平均下降3g~5g）。这种冻化规律，在冬季测定容重时，应特别注意，并以化冻时测定的容重为准。杂质对容重的影响：颗粒中混入的杂质使容重增加或减少，这取决于杂质种类及其物理性状。容重的测定可以通过电子容重器测出。如混入比粮食轻的有机杂质，植物的根、叶、茎等可使容重降低。混入比粮食籽粒重的杂质，如沙石、铁块、玻璃块和细小的砂土，能使容重增加。此外，混入较小的草籽，容重不但不降低反而增加。