种子风选通俗的来说就是把轻重不同的种子分开，除去混在种子里的茎屑、花梗、碎叶、杂物和空批粒，留下大而饱满的洁净种子。
     荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。荞麦是由野生荞麦演化而来。但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。因为荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等，不易引起肥胖症，受到时下年轻人的追捧。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症皆有益。
     我们如何在试验中使用种子风选净度仪进行荞麦种子的风选呢？浙江托普仪器有限公司在引进和参照美国及其他国家同类产品技术的基础上，根据物质微粒在气流中的空气动力学行为(飘浮速度)，运用微电子控制技术开发了一种专门用于种子净度试验的仪器，叫种子风选净度仪。
     实验中使用种子风选净度仪筛选荞麦种子的方法步骤有：
1.种子风选净度仪拆开箱子后按照使用说明书上示意图进行组装。
2.把仪器连接好电源。
3.将荞麦种子放入料杯内，推入料杯室内卡 紧，按下按扭开关，指示灯亮，将风力调节旋扭向右旋转（向右为风力逐渐增加；反之风力随之减小）选择合适的风力进行实验。与此同时我们还可以调节垂直风选导管顶端的风门调整风力的大小。
4.调节风力大小至荞麦种子被向上气流充分抛扬，而杂质恰被上面两层挡住后进入杂物杯为宜。
5.定时。定时最长时间为10分钟，在0—10分钟内可任意设置。注意在定时结束后，如需再次启动，须将电源开关切断后再次开启。
6.实验结束，切断电源，清洗仪器。