优质稻谷国家标准中规定，每个品质测报的稻谷样品的检测项目包括直链淀粉、胶稠度、出糙率、整精米率等16项，其中直链淀粉是反映稻谷品质状况的一项重要指标，也是优质稻谷定级指标之一。直链淀粉含量的高低直接影响大米的蒸煮品质。直链淀粉含量较高的大米，米粒的膨胀性较好，蒸煮时需水量大，但米饭的粘性和柔软性较差，饭冷却后质地生硬，适口性较差。直链淀粉含量越低，食味越趋向粘性。直链淀粉含量的测定可以通过使用直链淀粉含量分析仪进行快速的测定分析。直链淀粉含量仪是一款集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器，可用于大米，玉米，小麦等谷物的直链淀粉品质的快速、在线检测。在大米、玉米、小麦等农作物中应用广泛。
　　在粮食测定过程中首先需要对粮食进行研磨在通过测定分析，而不通过的研磨细度对于测定值是否存在影响呢？通过数据实验分析其中的关系，用粉碎机粉碎10g精米样品（国家标准一等精度），全部通过80以及100目筛，混匀，装入磨口广口瓶中备用。接着通过使用直链淀粉测定仪进行对样品直链淀粉含量测定，并肩测定数据进行总结统计。
　　对16个稻谷样品的实验结果表明，采用100目细度的试样进行直链淀粉含量检测，重现性好，结果准确可靠。晚稻品质测报工作往往时间紧、参数多，任务较重，而胶稠度、直链淀粉是反映稻谷品质状况的二个重要指标，必须进行检测，如果统一采用100目细度的样品进行检测，可大大提高工作效率，达到省时、高效的目的。