对于经常使用仪器的科研工作者，有时候会遇到买到的仪器用起来不舒服，或者是随着研究的进展不满足研究的需要，有时候资金不允许我们去采购更先进的仪器，这就需要我们自行去改装原有的仪器，满足更多研究的需要，本文介绍凯氏定氮仪中的老式的微量定氮仪蒸馏器的更改方法。

我国现在使用的食物营养成分的数据多是40年代或50年代前测定并收集整理的，而且所收集的品种也不多。近年来我国不仅自己又培育出许多新品种，而且还从国外引进了一些品种，另外还淘汰了一些老品种。为了了解食物中的营养成分，目前我国许多地方和部门都逐渐开展起有关食品营养成分的调查研究工作。我们知道，对食品中(例如干、鲜水果，鱼、肉等)蛋白质的分析溅定是一项必不可少的分析指标。在分析中所接触到的市售的微量定氮仪蒸馏器，大家普遍反映不好佣，其主要问题是(1)不好对容器进行清洗;(2蒸出物无法冷凝。微量定氮蒸馏器如图1所示。