饲料粗蛋白质在蛋鸡养殖中的作用
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：实用技术 更新时间：2013-02-16 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 粗蛋白质是产蛋家禽基本营养需要之一。长期以来，动物营养学家都致力于商品蛋鸡粗蛋白质需要量的研究，预测饲料的营养水平对商品蛋鸡生产性能的影响，尹清强等对39周龄的罗曼蛋鸡研究认为，满足最大产蛋量需求时的饲料蛋白质水平为14.6%左右。黄保华等选用海兰白蛋鸡进行不同营养水平的饲养试验结果表明，19～43周龄蛋鸡适宜的饲料粗蛋白质水平为17.00%。孙永刚通过对产蛋高峰期的海兰褐蛋鸡研究表明，获得最大的产蛋率和日产蛋量时饲料蛋白质水平应在16.5%左右。但是对于鲁西斗鸡产蛋期的粗蛋白质需要量的研究还未见报道。为此，本试验旨在通过研究鲁西斗鸡26～41周龄阶段内，饲料不同粗蛋白质水平对鲁西斗鸡生产性能和蛋品质的影响，为鲁西斗鸡产蛋期营养需要量的系统研究提供参考依据。
选用26周龄体型基本一致、(1.952±0.288)kg健康的鲁西斗鸡产蛋鸡200只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复10只。试验采取单因素试验设计，分4个处理研究饲料粗蛋白质水平对鲁西斗鸡生产性能的影响。饲料粗蛋白质水平由低到高依次为:14.0%、15.5%、17.0%和18.5%，其他饲料营养水平一致。参考《鸡饲养标准》(NY/T33—2004)，结合企业生产实际设计饲料配方，配制产蛋期饲料，满足各种营养物质需要量。试验鸡采用舍内单笼饲养，定时投料，自由饮水，光照时间为16h/d，光照强度为15lx。试验期间，按照鲁西斗鸡原种场设定的管理和免疫程序进行日常管理和常规免疫。试验期间每天准确记录每只试鸡的采食量、产蛋数和产蛋重。每周统计1次每个重复的产蛋率、料蛋比、产蛋量和平均蛋重。在33周龄末和41周龄末，分别从各组随机取蛋10枚，分析测定平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重。平均蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位采用蛋白质测定仪测定，鸡蛋长、短径采用50分度游标卡尺测定，蛋壳强度采用蛋壳强度测定仪测定，蛋壳厚度采用蛋壳厚度测定仪测定。数据采用SAS9.1软件进行统计学处理，用平均值±标准差表示。方差分析采用单因素方差分析，多重比较采用Duncan氏法，P＜0.05者为差异显著。
在26～29周龄，饲料不同粗蛋白质水平对鲁西斗鸡的产蛋率无显著影响(P＞0.05)。在30～31周龄和36～37周龄，17.0%饲料粗蛋白质水平组产蛋率显著高于14.0%组和18.5%组(P＜0.05)。在32～35周龄，17.0%饲料粗蛋白质水平组产蛋率显著高于15.5%组(P＜0.05)。在38～39周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组产蛋率显著高于14.0%组和15.5%组(P＜0.05)。在40～41周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组产蛋率显著高于其他各组(P＜0.05)。以上结果表明，在鲁西斗鸡产蛋期，饲料粗蛋白质水平对产蛋率有不同程度的影响。在26～37周龄，饲料不同粗蛋白质水平对鲁西斗鸡的料蛋比无显著影响(P＞0.05)。在38～41周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组料蛋比显著低于15.5%组(P＜0.05)，17.0%组与18.5%组无显著差异(P＞0.05)，在40～41周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组料蛋比显著低于14.0%组(P＜0.05)。以上结果表明，饲料粗蛋白质水平对鲁西斗鸡料蛋比的影响主要在38周龄后。在26～29周龄和34～37周龄，饲料不同粗蛋白质水平对鲁西斗鸡的平均周产蛋量无显著影响(P＞0.05)。在30～31周龄，17.0%饲料粗蛋白质水平组平均周产蛋量显著高于14.0%组和18.5%组(P＜0.05)，在32～33周龄，显著高于其他各组(P＜0.05)。在38～41周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组平均周产蛋量显著高于其他各组(P＜0.05)。以上结果表明，不同周龄选择适宜的饲料粗蛋白质水平可以显著改善鲁西斗鸡平均周产蛋量。在鲁西斗鸡26～41周龄，不同粗蛋白质水平饲料对鲁西斗鸡的平均蛋重无显著影响(P＞0.05)。这表明饲料中的粗蛋白质水平不影响鲁西斗鸡26～41周龄的平均蛋重。33周龄时饲料粗蛋白质水平对鸡蛋平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重均无显著影响(P＞0.05)，但是随着饲料粗蛋白质水平提高蛋黄颜色有下降趋势(P=0.09)。41周龄时饲料粗蛋白质水平对鸡蛋平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重均无显著影响(P＞0.05)，但是17.0%饲料粗蛋白质水平组蛋白高度和哈氏单位显著高于14.0%组和15.5%组(P＜0.05)，与18.5%组无显著差异(P＞0.05)。
与商品高产蛋鸡品种相比，中国地方品种鸡产蛋性能比较低。李建等研究北京油鸡与白来航蛋鸡的产蛋规律差异时发现，与进口蛋鸡品种相比，北京油鸡产蛋间隔时间长、产蛋时间分散且血液黄体生成素浓度显著偏低(P＜0.05)。本试验发现，鲁西斗鸡的采食量、产蛋率、产蛋量和平均蛋重都较低。在试验期内(26～41周龄)，产蛋率上升缓慢，一直持续到35周能达到30%左右，且38周后就呈现下降趋势。而商品高产蛋鸡(如海兰褐)在22～42周龄产蛋高峰期产蛋率能保持在85%以上。造成产蛋率低的主要原因应该是鲁西斗鸡就巢天数较长，因为就巢天数与产蛋率呈显著负相关性(P＜0.05)。另外，有研究发现LH在排卵周期中能够诱导自发排卵，所以鲁西斗鸡产蛋性能低下与血液LH水平可能有一定的相关性。蛋鸡的营养需要量受品种、饲养管理、环境、体重和产蛋量等因素的影响。尹清强对39周龄的罗曼蛋鸡研究认为，随饲料蛋白质水平增加(11.7%～14.6%)其日产蛋量和平均蛋重显著增加(P＜0.01)，而产蛋率无显著变化(P＞0.05)。黄保华等选用海兰白W-36蛋鸡进行不同营养水平的饲养试验，结果表明蛋白质水平对19～72周龄的产蛋率、产蛋总重有显著影响(P＜0.05)。秦鹏等选用23周龄伊莎褐蛋鸡，饲喂不同能量和蛋白质水平的饲料进行试验，结果表明，蛋白质水平对产蛋率、采食量和平均蛋重均无显著影响(P＞0.05)。孙永刚通过对产蛋高峰期的海兰褐蛋鸡试验表明，随饲料蛋白质水平升高其产蛋率和日产蛋量升高(P＜0.05)。鲁西斗鸡与商品蛋鸡生产性能的差异决定了普通商品蛋鸡饲养标准所推荐的粗蛋白质量并不适合鲁西斗鸡的产蛋需要。本试验结果表明，在鲁西斗鸡26～41周龄，饲料粗蛋白质水平对平均蛋重均没有显著影响(P＞0.05)。在30～37周龄，饲料中等粗蛋白质水平(17.0%)组相比其他组有较高的产蛋率和平均周产蛋量，但是各组间料蛋比差异不显著(P＞0.05)，饲料高粗蛋白质水平(18.5%)组的产蛋量反而下降，造成这种结果的原因可能是过高粗蛋白质水平的饲料蛋白质代谢率低，从而降低了产蛋性能。在试验末期(38～41周龄)，与较低粗蛋白质水平(14.0%和15.5%)组相比，较高的粗蛋白质水平(18.5%)的饲料能够维持产蛋率，并显著提高平均周产蛋量(P＜0.05)，而产蛋率(除38～39周龄17.0%饲料粗蛋白质水平组外)和平均周产蛋量均显著高于其他饲料粗蛋白质水平组(P＜0.05)，这可能是因为产蛋后期低粗蛋白质水平组鸡体组织蛋白已过度消耗，从而导致产蛋率迅速下降。
选用26周龄体型基本一致、(1.952±0.288)kg健康的鲁西斗鸡产蛋鸡200只，随机分为4组，每组5个重复，每个重复10只。试验采取单因素试验设计，分4个处理研究饲料粗蛋白质水平对鲁西斗鸡生产性能的影响。饲料粗蛋白质水平由低到高依次为:14.0%、15.5%、17.0%和18.5%，其他饲料营养水平一致。参考《鸡饲养标准》(NY/T33—2004)，结合企业生产实际设计饲料配方，配制产蛋期饲料，满足各种营养物质需要量。试验鸡采用舍内单笼饲养，定时投料，自由饮水，光照时间为16h/d，光照强度为15lx。试验期间，按照鲁西斗鸡原种场设定的管理和免疫程序进行日常管理和常规免疫。试验期间每天准确记录每只试鸡的采食量、产蛋数和产蛋重。每周统计1次每个重复的产蛋率、料蛋比、产蛋量和平均蛋重。在33周龄末和41周龄末，分别从各组随机取蛋10枚，分析测定平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重。平均蛋重、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位采用蛋白质测定仪测定，鸡蛋长、短径采用50分度游标卡尺测定，蛋壳强度采用蛋壳强度测定仪测定，蛋壳厚度采用蛋壳厚度测定仪测定。数据采用SAS9.1软件进行统计学处理，用平均值±标准差表示。方差分析采用单因素方差分析，多重比较采用Duncan氏法，P＜0.05者为差异显著。
在26～29周龄，饲料不同粗蛋白质水平对鲁西斗鸡的产蛋率无显著影响(P＞0.05)。在30～31周龄和36～37周龄，17.0%饲料粗蛋白质水平组产蛋率显著高于14.0%组和18.5%组(P＜0.05)。在32～35周龄，17.0%饲料粗蛋白质水平组产蛋率显著高于15.5%组(P＜0.05)。在38～39周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组产蛋率显著高于14.0%组和15.5%组(P＜0.05)。在40～41周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组产蛋率显著高于其他各组(P＜0.05)。以上结果表明，在鲁西斗鸡产蛋期，饲料粗蛋白质水平对产蛋率有不同程度的影响。在26～37周龄，饲料不同粗蛋白质水平对鲁西斗鸡的料蛋比无显著影响(P＞0.05)。在38～41周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组料蛋比显著低于15.5%组(P＜0.05)，17.0%组与18.5%组无显著差异(P＞0.05)，在40～41周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组料蛋比显著低于14.0%组(P＜0.05)。以上结果表明，饲料粗蛋白质水平对鲁西斗鸡料蛋比的影响主要在38周龄后。在26～29周龄和34～37周龄，饲料不同粗蛋白质水平对鲁西斗鸡的平均周产蛋量无显著影响(P＞0.05)。在30～31周龄，17.0%饲料粗蛋白质水平组平均周产蛋量显著高于14.0%组和18.5%组(P＜0.05)，在32～33周龄，显著高于其他各组(P＜0.05)。在38～41周龄，18.5%饲料粗蛋白质水平组平均周产蛋量显著高于其他各组(P＜0.05)。以上结果表明，不同周龄选择适宜的饲料粗蛋白质水平可以显著改善鲁西斗鸡平均周产蛋量。在鲁西斗鸡26～41周龄，不同粗蛋白质水平饲料对鲁西斗鸡的平均蛋重无显著影响(P＞0.05)。这表明饲料中的粗蛋白质水平不影响鲁西斗鸡26～41周龄的平均蛋重。33周龄时饲料粗蛋白质水平对鸡蛋平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重均无显著影响(P＞0.05)，但是随着饲料粗蛋白质水平提高蛋黄颜色有下降趋势(P=0.09)。41周龄时饲料粗蛋白质水平对鸡蛋平均蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄颜色、蛋黄重、蛋壳重和蛋白重均无显著影响(P＞0.05)，但是17.0%饲料粗蛋白质水平组蛋白高度和哈氏单位显著高于14.0%组和15.5%组(P＜0.05)，与18.5%组无显著差异(P＞0.05)。
与商品高产蛋鸡品种相比，中国地方品种鸡产蛋性能比较低。李建等研究北京油鸡与白来航蛋鸡的产蛋规律差异时发现，与进口蛋鸡品种相比，北京油鸡产蛋间隔时间长、产蛋时间分散且血液黄体生成素浓度显著偏低(P＜0.05)。本试验发现，鲁西斗鸡的采食量、产蛋率、产蛋量和平均蛋重都较低。在试验期内(26～41周龄)，产蛋率上升缓慢，一直持续到35周能达到30%左右，且38周后就呈现下降趋势。而商品高产蛋鸡(如海兰褐)在22～42周龄产蛋高峰期产蛋率能保持在85%以上。造成产蛋率低的主要原因应该是鲁西斗鸡就巢天数较长，因为就巢天数与产蛋率呈显著负相关性(P＜0.05)。另外，有研究发现LH在排卵周期中能够诱导自发排卵，所以鲁西斗鸡产蛋性能低下与血液LH水平可能有一定的相关性。蛋鸡的营养需要量受品种、饲养管理、环境、体重和产蛋量等因素的影响。尹清强对39周龄的罗曼蛋鸡研究认为，随饲料蛋白质水平增加(11.7%～14.6%)其日产蛋量和平均蛋重显著增加(P＜0.01)，而产蛋率无显著变化(P＞0.05)。黄保华等选用海兰白W-36蛋鸡进行不同营养水平的饲养试验，结果表明蛋白质水平对19～72周龄的产蛋率、产蛋总重有显著影响(P＜0.05)。秦鹏等选用23周龄伊莎褐蛋鸡，饲喂不同能量和蛋白质水平的饲料进行试验，结果表明，蛋白质水平对产蛋率、采食量和平均蛋重均无显著影响(P＞0.05)。孙永刚通过对产蛋高峰期的海兰褐蛋鸡试验表明，随饲料蛋白质水平升高其产蛋率和日产蛋量升高(P＜0.05)。鲁西斗鸡与商品蛋鸡生产性能的差异决定了普通商品蛋鸡饲养标准所推荐的粗蛋白质量并不适合鲁西斗鸡的产蛋需要。本试验结果表明，在鲁西斗鸡26～41周龄，饲料粗蛋白质水平对平均蛋重均没有显著影响(P＞0.05)。在30～37周龄，饲料中等粗蛋白质水平(17.0%)组相比其他组有较高的产蛋率和平均周产蛋量，但是各组间料蛋比差异不显著(P＞0.05)，饲料高粗蛋白质水平(18.5%)组的产蛋量反而下降，造成这种结果的原因可能是过高粗蛋白质水平的饲料蛋白质代谢率低，从而降低了产蛋性能。在试验末期(38～41周龄)，与较低粗蛋白质水平(14.0%和15.5%)组相比，较高的粗蛋白质水平(18.5%)的饲料能够维持产蛋率，并显著提高平均周产蛋量(P＜0.05)，而产蛋率(除38～39周龄17.0%饲料粗蛋白质水平组外)和平均周产蛋量均显著高于其他饲料粗蛋白质水平组(P＜0.05)，这可能是因为产蛋后期低粗蛋白质水平组鸡体组织蛋白已过度消耗，从而导致产蛋率迅速下降。
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