在粮食的储藏中，粮食的含水量会直接影响粮食储藏的品质和稳定性。而在大型的粮食储藏机构，都对粮食的含水量有严格的限制标准，那么粮食干燥的方法主要有哪些？

晾晒降水、通风干燥、机械烘干是粮食干燥的三种主要方式，另外还有就仓干燥、日光曝晒、太阳能干燥、微波干燥、远红外线干燥等，这里主要介绍晾晒降水、通风干燥、机械烘干这三种主要的粮食干燥方式。

晾晒降水即通过太阳的直接曝晒，达到降低粮食含水量的目的。在晴朗的天气，利用太阳光进行粮食干燥或杀虫处理的方法，这种方式也是是广大农村粮食干燥的主要方法。其优点是操作简单，能耗低，对粮食品质影响小，但受气候条件的限制较大。

而通风干燥则是是以空气作为介质和载体，在自然风压力或风机产生压力作用下，使空气通过粮堆与粮食进行湿热交换，带走粮食水分的干燥方式。通风干燥的效果受气候条件的影响大，一般选择天气晴朗，空气湿度较低的时候进行。采用风机通风干燥时，如果空气湿度较大，也可采用辅助加热的方式。通风干燥属于低温缓速干燥，能较好地保持粮食品质，干燥能耗和成本较低，但干燥时间较长。

机械烘干是借助机械烘干设备将各种形式的能转换成热能，被粮食吸收，使粮食部分水分汽化，被干燥介质带走，降低粮食水分含量的方法。粮食机械干燥根据能量传递的形式分为对流干燥、传导干燥、辐射干燥及由这几种组合的联合干燥。机械干燥相对于通风干燥设备一次性投资较大，干燥成本较高，干燥速度较快，对环境的依赖性低。机械干燥时，应选择适宜的干燥温度，保持粮食的品质。

这三种方式都是有效进行粮食干燥的方法，可以根据实际条件，选择适合的干燥方式，只有做好粮食的干燥工作，才能保证粮食储藏期间的品质和稳定，从而实现安全储藏的目的。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com