豆粕是一种常见经过大豆提油后得到的副产品，如今有研究人员利用现代生物科技将豆粕转化为蛋白质饲料的原料，但由于目前技术还未成熟，市场上很多发酵豆粕产品品质参差不齐，如何测定发酵豆粕的质量成了各饲料厂家的难题。其中评判豆粕质量的标准就是蛋白质的含量，而蛋白质测定仪就是厂家们必备仪器之一。今天托普云农的小编就要带大家来了解一下关于豆粕的常规理化研究。

    常规理化指标在大多数饲料厂的实验室里都可以完成，根据这几个指标和感官指标，可以初步判定发酵豆粕的优劣和稳定性。蛋白质含量一般都能够达到标准，但还是建议各厂家检测发酵豆粕中真蛋白质的含量，简单判断是否产假，这里就需要用到蛋白质测定仪了。以去皮豆粕为原料生产发酵豆粕的真蛋白一般在44%-49%之间，但这也跟发酵产品中游离氨基酸的含量有关，游离氨基酸高，真蛋白相应就会低些。厂家一般对发酵豆粕的水分含量不太注重，只要不超出标准就行。其实，不同厂家对制定发酵豆粕的水分含量标准上有很大的不同，可能会给部分用户造成误解。水分高并不能代表产品有效物质少，相反，水分低，则需要进一步提高干燥温度或者延长干燥时间，不可避免会对活性物质造成破坏。发酵工艺的不成熟或菌种的选取不当的厂家，一般会以此方法来提高蛋白含量。豆粕通常含有5.5%-6.5%的总灰分。因为在发酵过程中，成品有一定的损耗，所以，发酵豆粕的粗灰分通常会比原料豆粕高一些。一般各厂家发酵豆粕的pH值在5左右，并不是pH越低的产品越好。
    以上就是关于豆粕的常规理化研究，我们可以看出，其中蛋白质含量确实是决定发酵豆粕质量的决定因素之一，为了保证测量的准确度，小编还是要提醒大家使用正规的蛋白质测定仪。