虽然脂肪测定仪能够帮助人们准确测定食品中脂肪的含量，但仪器在操作过程中还有些不得不说的注意点，具体操作细节如下：

    1.必须采用三组水源进出冷却，防乙醚挥发。
    2.加热方式用水浴锅型式时，加热时必须先注入蒸馏水，防止电热管坏。抽提时请注意水位，低水位时及时补充注入蒸馏水防止电热管坏。
    3.根据室温高低，适当调整抽提加热的设定温度。
    4.脂肪测定仪的冷凝管旋塞冈冷热膨胀不一，旋动时若发现比较紧密，可旋松开关的固定螺母，防止用力过人损坏冷凝管。
    5.如脂肪测定仪电热板加热方式加热时，使抽提筒底部与电热板面接触平整，防止受热慢。
    6.用户在遵守脂肪测定仪的运输、保管、安装和使用规程的条件下，如仪器因制造问题而不能正常工作时，从收货之日起一年内，或开箱时发现包装不良而损坏、附件与装箱单不符、少零件等情况，请与公司质检部门联系，来信注明产品型号、编号、出厂年、月。
    此外，部分朋友可能还不知道，脂肪测定仪在测定粮食、饲料、油料及油脂制品中油脂含量的过程中，会涉及到一系列的化学反应，所以会用到试剂，而为了避免化学试剂的污染和提高仪器的安全性能，仪器不仅需要采用封闭式结构，还需要完成浸泡、抽提、溶剂回收一次完成的功能。