粗纤维是牧草细胞壁中的成分之一，能在一定程度上影响细胞内容物中其他营养物质和消化酶接触，从而降低动物对它们的消化率，粗纤维含量高的牧草质地坚硬粗糙，适口性差，动物对其采食量较少。另外，粗纤维在饲料中的作用主要有：提高饲料适口性，促进牲畜摄食；提高饲料颗粒的粘结性，加强水中稳定性，减少营养成分在水中的流失；刺激消化酶的分泌和消化道的蠕动，促进食物的运动和消化。因此，粗纤维测定就成了很多食品、种子和饲料加工厂必须要做的一个工作。

    目前，牧草饲料粗纤维测定常用酸碱消煮法，借助专用的粗纤维测定仪在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质的量，所含量称粗纤维。
    一般像这类营养物质的测定还是比较耗时的，因为需要对样品进行前处理。牧草饲料中的粗纤维测定同样如此，将需要测定的牧草饲料磨粉碎至40-60目，过筛，烘干至恒重；若样品必须在新鲜状态下测量，则必须在同样条件下测量一个不含水的干样，以确定里面的水含量；如果样品脂肪含量超过5-10%，则以25ml每克样品的量，用石油醚进行脱脂处理。