黄曲霉素存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、小麦、大豆等粮油作物，对人类健康危害极大，而且黄曲霉毒素毒性强，不易分解，饮食摄入黄曲霉毒素。因此我们要加大其检测力度，防治危害事故的发生。相关单位可使用黄曲霉素测定仪进行测定。
    据悉，黄曲霉素测定仪装置采用薄层层析方法，样品中黄曲霉素B经提取浓缩薄层分离后，在波长365nm紫外光下产生紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光检出量来测定含量。可用于粮食、食品饲料、水果、肉类、鱼虾类发酵产品的检测。检测步骤：提取->浓缩->点样->展开->确证实验->稀释定量->计算。
    采用黄曲霉素测定仪测定粮食中的黄曲霉素具有分析速度快、灵敏度高、测定范围广泛等特点，很好的满足了现代检测行业快速测定的要求，不仅对于监测部门加强粮食安全监管起到了重要的作用，而且企业利用它进行自检，再结合物理法、化学法及生物降解法等，可以很好的去除食用油中的黄曲霉毒素，达到符合国家标准规定的安全限值水平。也有效提高了自产产品的品质和安全性，共同推动了粮食产业的健康发展。