随着现代生活的不断提高，人们也越来越注重饮食质量，比如说吃什么，怎么吃，食品的卫生安全等等，这些都会格外的注意。面粉是制作食品的主要原料，市场上销售的面粉更是五花八门，高筋粉、中筋粉、低筋粉，等级、品质、价格、品牌都不一样。作为消费者，因为不具备专业检测知识，也买不起专业的检测设备，所以在购买面粉的时候一定要擦亮眼睛，避免入坑。
    今天小编就为大家分享下面粉的挑选，买面粉不能只看颜色，请牢记这3点！
    1、用手捏一捏。在买面粉的时候，将面粉放到手上，用指腹捏一捏面粉，要是摸上去非常的光滑，那么这种面粉最好是不要选择，因为里面可能是加了滑石粉，一般质量好的面粉放到手中，捏一下后再松开，它会自动的散开，摸上去的手感也不会特别光滑，但也不要选择结块的，这就说明了面粉里面的含水量比较大。
    2、用鼻子闻一闻。要是将面粉放到鼻子底下闻一闻，能够清楚的闻到霉味，酸味，土味的话，说明这就是质量非常差的面粉，一般质量好的面粉闻起来都是有一股香甜味。
    3、看面粉的颜色。面粉最好是不要选择颜色太白或者太深的，一般只要淡黄色的面粉即可，要是颜色太白面粉里面可以添加了增白剂，厂家为什么要添加增白剂呢！这主要的原因就是在于里面添加了麸皮，这样面粉颜色就会有点发灰，加入增白剂后，就可以让面粉颜色变白，但吃起来却不筋道，口感也比较粗糙，颜色太深的面粉有可能是受潮导致的，这样的面粉也不要挑选。