菠菜种子相比其他种子还是没有那么容易发芽的，有经验的朋友应该都知道，菠菜种子发芽所需的最低温度是4摄氏度，最适合的温度在15至20摄氏度之间。一般在温度适应的情况下菠菜种子四天就可以发芽，品质比较高的菠菜种子发芽率都高达90%，但如果超过20摄氏度的话，种子的发芽率会不断减少而且发芽的周期也会变长，所以在夏季这样的高温季节播种时，就要特别注意给播种的种子进行降温处理，这样才能帮助种子更好的发芽。
    为了探究一种更好的菠菜种子发芽方法，我们做了以下试验：

    首先选取一样的种子分别进行低温处理和干燥处理，低温处理就是把菠菜种子方在杯子里先浸泡十二个小时，然后再把杯子中的水倒掉，放置在5摄氏度的环境里一天的时间；干燥处理就是先将种子放在一个布袋里在自来水下面冲洗两个小时，然后将布袋中的种子放在一个盘子里在25摄氏度的干燥箱内干燥五天。等到两种不同处理方式的种子都处理好之后，取出两者中其中一部分的种子放入恒温的种子发芽箱中让它们自然发芽，然后再拿一些没有经过特殊处理的种子直接放到发芽箱中，在这期间要对三个发芽箱中的种子仔细观察并做好记录，发芽的时间设定为十四天，等到十四天一过就将种子发芽箱内的三种菠菜种子拿出并将其中已经成功发芽的种子放在一旁，计算出每一类种子的发芽率。经过这一实验可以发现低温处理的方法和干燥处理的方法对种子的发芽率是存在一些影响的，与完全没有经过处理的菠菜种子相比，这两种处理方式可以在一定程度上提高种子的发芽率，而且在发芽箱内呆了十四天之后仍然没有停止生长，由此可见这两种方式可以帮助菠菜种子发芽，但是发芽所需的时间比较长而且效果也不是特别的明显，如果是在追求效率的情况下，这两种方式就不是特别意见采用。
    菠菜种子发芽最困难的问题就在于它坚硬的外壳不能够吸取足够的水分，使自身正常分化花芽，这样可以看出最重要的就是解决其种子外壳的问题，虽然将外壳整个剥去是一个好的想法，但是这样就很容易伤害其中的胚芽，所以就可以采取破壳处理的方式，这样借助工具用手上的力度将外壳弄出一台裂缝，帮助吸收水分就可以有效提高发芽率。