粮食粘度测试仪是依据毛细管运动粘度测定法设计的，是测量粮食粘度的专用仪器，用来判断贮粮和生产原粮的陈化程度，适用于粮食贮藏、加工及粮食科研机构等部门。其具体操作过程如下：
    1、样品制备
    样品制备直接关系到试样的糊化和产生的粘度，是影响测定精确度的关键。《标准》中只规定粉碎细度上限，而无下限，这样会造成操作人不同，试验样品细度不同，最好的办法是，固定粉碎机型号，固定操作条件，尽可能使样品制备一致，降低这一系统误差。如果采用旋风磨，则一次粉碎即可达到要求。
    2、糊化
    试样糊化过程中，必须严格控制三角瓶内样品液均匀分散，不许有结块结团。先以少量水分散试样，然后用剩余水冲洗瓶壁，避免样品颗粒粘在壁上。要保证样液在5min左右开始沸腾并立即计时同时保持均匀微沸，沸腾过激会使样品液冲入冷凝管，温度过低则样品液不能均匀沸腾导致糊化不完全。
    3、过滤
    糊化完成后，立即撤离电热器，迅速取下三角瓶并立即将全部样品糊化液倒入100目筛过滤。过滤时转动筛子要缓慢均匀，不要激烈振击，每次过滤操作条件要一致，收集的滤液量不要有太大差异，过滤后的糊化液温度不低于50℃，最大限度地减少对测定结果的影响。