用单头面筋洗涤仪测量标准粉样品和全麦粉样品的操作步骤：
    1、标准粉样品，称量后加水，把洗涤杯安装到托架上和面、洗涤。
    2、显示器显示洗涤时间2min，按暂停键，取下洗涤杯，把杯中面筋转移到粗洗涤网的洗涤杯中，转移时可把二涤杯口对口地在自来水下冲移。再把粗洗涤网的洗涤杯安装到托架上，按暂停键，仪器重新工作直到洗涤结束。
    3、按富强粉测定方法，取下面筋，离心后称重计算，得到湿面筋的含量和面筋指数，烘干称重后计算得到干面筋的含量及面筋持水率。
    4、按标准粉样品测定的洗涤过程结束后，再用手洗2min,以去除面筋中少量的麸皮，再离心、称量、计算后得到湿面筋的含量和面筋指数，烘干称重即可计算得到面筋含量及面筋持水率

。