在如今这个油类品种繁多的市场上，各种各样的油脂颜色让消费者们挑花了眼，以下就来介绍几种油脂的正常油脂的颜色：
    花生油淡黄色、小磨芝麻油棕红色、机榨芝麻油红黄色、棉籽油棕黑色、菜籽油深黄色、豆油浅黄色（或橙黄色）、胡麻油浅黄色、蓖麻油淡黄色、桐油（冷榨）淡黄色、桐油（热榨）深棕色、茶油深黄色、葵花籽油淡黄色。
    油脂色泽的检验，除了用感官检验法外，一般多采用专业仪器。托普仪器生产研发的比较测色仪采用了国际公认的专用色标——罗维朋色标度来测量各种液体、胶体、固体和粉末样品的色度，对分视场内的颜色匹配，测量灵敏度高，且仪器结构简单，使用方便，极易掌握。