脂肪测定仪也称为粗脂肪测定，此仪器测定结果符合国家（GB5512-85）标准，各项指标达到国内领先水平，是食品、油脂、饲料等行业测定脂肪的理想设备。
    脂肪测定仪的操作流程以及注意点：
    1、试样包扎：从备用样品中，用烘盒称取2-5g试样，在105度下烘30分钟，趁热倒入研钵中，加入约2g脱脂细砂一同研磨。将试样和细砂研到出油状后，用脱脂棉蘸少量乙醚檫净研钵上的试样和脂肪，全部置入滤纸筒内，（筒底塞一层脱脂棉）最后再用脱脂棉塞入上部，压住试样。
    2、移动滑动球，把滤纸筒置入抽提筒内，使磁钢把过滤滤筒（吊篮）吸住。
    3、在抽提筒内注入无水乙醚约50ml，然后将抽提筒移置水浴锅上，调节位置使抽提筒保持良好接触。
    4、开启电源，根据所需调节加热温度，显示屏直接显示加热温度值。
    5、移动滑动球（上滑）使试样置入抽提筒内（此时）滤纸筒底与抽提筒接触，不使滤纸筒脱落，使试样完全浸入溶剂内浸泡。
    6、从溶剂挥发开始浸泡适当时间，然后将吊篮升高5厘米进行抽提，约1小时后再将吊蓝提升1厘米（最高位置），同时将冷凝管调节旋塞完全关闭（即旋塞柄位置与水平面平行），进行溶剂同收。
    7、先将抽提筒与冷凝管磨口旋松，使冷凝管上提，再把红球下拉使吊篮上移到最高点再将抽提筒从水浴锅上取出。置入恒温箱内，烘去水份，然后移入干燥缸内冷却后称重，计算含油量。
    8、使用完毕关闭电源，并保持机内干净。