进行粮油检测需要注意的四个方面
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：实用技术 更新时间：2013-01-23 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 检测粮油质量，对于现在来说，是一件很简单的工作，直接利用相关仪器，进行相关参数的测量，然后进行统计，最后得出来数据，对比标准，可以很好的得出来粮油的质量，粮油网小编的一位朋友是从事粮油行业，后来交流中得知，粮油质检，并不是那么容易的一件事情，需要注意很多事情，小编才恍然大悟，现将交流中得到的情况分享给大家，让大家对粮油质检重新认识一下：
1正确的扦样、分样和制备试样。所谓试样是从一批粮油中，扦取具有代表性的样品(原始样品)，经过混合，平均地分出一部分备作粮油品质全面分析的样品(平均样品)，再经过混合分样，然后称取一部分作为品质检验用的样品。在监督检验中，常需测定一批(不超过200吨)粮油中某些成份的平均含量，而实际测验中只需几十克、几克甚至更少的试样进行检测，而所测的结果，一定要能反映整批粮油的真实情况，即试样的成份必须能代表整批粮油的平均成份。因此，做好扦样、分样及试样制备工作是十分重要的步骤。GB5490《粮食、油料及植物油脂检验》标准中，对粮油扦样、分样及制备均有详细规定．在实际工作中，要求质检人员熟悉标准，并严格执行标准。
2合理选择检测方法。粮油国家标准中，同一品种某些质量项目的检验标准常有几种检验方法。从理论上讲，这些方法在相同条件下，对某项目的测定值应基本一致，但实际上却有差别。这主要是由于检验人员的主观条件和化验室的具体隋况造成的。不同的检验方法准确度和灵敏度也是不同的，适用的范围也不一样。
例如，粮食、油料的水分测定，有105℃法、130℃法、双烘法等多种方法。中国粮油仪器网认为105℃法系标准方法，其特点准确、费时，适用于粮食调拨会检及仲裁检验，而一般生产检验则用130℃法，其特点是：快速、省时，但准确性稍有欠缺(较标准法)；对高水份粮则应采用双烘法。因此检测人员必须熟练掌握专业技能，认真执行标准．结合自身的业务能力、化验室的条件，选用最佳的检测方法，提高检测结果的准确性。
3尽可能减小检测误差。所谓误差是指测量值与真实质之间的差值。在粮油检验过程中，由于受检测设备、检测方法、人员素质及测时环境等客观因素的影响，即使是技术娴熟的检验员，最完善的检测方法，十分精密的测量器，对同一种试样进行多次检验，其结果也不完全相同。这说明误差是客观存在的难以避免的。为了保证测验结果的准确性，只能尽量的减小误差。误差产生的原因主要是系统误差、偶然误差和过失误差。减小偶然差必须操作仔细，选用完善的仪器和可靠的检测方法，要多次测定，测完的次数越多平均值越接近真实值。因此，采用多次重复测定可减小偶然误差。系统误差可采用下列方法检验校正。3.1对使用的仪器进行校正。3.2对照试验用标准法或经典法，或用已知含时的标准物质或作回收率进行对照试验，以检验误差大小。回收率(％)=(X1-X2)÷W×100。式中：X1—被测样中加入标准物质后测得物质重量。X2—测样中被测物质重量。W—在试样中加入标准物质重量。3.3空白试验：在操作程序中不加试样，最后从试样的测完值中减去空白试验值，以检验由试剂带来的误差。过失误差主要是人为造成的，由于检测人员的粗心大意，不按操作规程所产生的错误，通常只要多加谨慎，细心操作，严格遵守操作规程，过失误差是可以避免的。
4正确记录和处理检测数据。为了准确检验结果，质检人员在检验中不仅要准确测定各种数据，还要正确记录和计算。检测结果数值不仅表示粮油被检项目的含量多少，还反映了测完的准确度。所以要根据不同的检验方法，记录检验数据，计算检测结果。在计算过程中，确定有效数字后，其余按“四舍五入”(逢五时，前位奇进偶舍)的规定进行修约。不可连续修约。
严格运用有效数字计算原则，认真做好原始汜录，根据不同检验方法，套用正确的计算公式计算最后检测结果，对提高测定结果的准确性有很大的意义。
1正确的扦样、分样和制备试样。所谓试样是从一批粮油中，扦取具有代表性的样品(原始样品)，经过混合，平均地分出一部分备作粮油品质全面分析的样品(平均样品)，再经过混合分样，然后称取一部分作为品质检验用的样品。在监督检验中，常需测定一批(不超过200吨)粮油中某些成份的平均含量，而实际测验中只需几十克、几克甚至更少的试样进行检测，而所测的结果，一定要能反映整批粮油的真实情况，即试样的成份必须能代表整批粮油的平均成份。因此，做好扦样、分样及试样制备工作是十分重要的步骤。GB5490《粮食、油料及植物油脂检验》标准中，对粮油扦样、分样及制备均有详细规定．在实际工作中，要求质检人员熟悉标准，并严格执行标准。
2合理选择检测方法。粮油国家标准中，同一品种某些质量项目的检验标准常有几种检验方法。从理论上讲，这些方法在相同条件下，对某项目的测定值应基本一致，但实际上却有差别。这主要是由于检验人员的主观条件和化验室的具体隋况造成的。不同的检验方法准确度和灵敏度也是不同的，适用的范围也不一样。
例如，粮食、油料的水分测定，有105℃法、130℃法、双烘法等多种方法。中国粮油仪器网认为105℃法系标准方法，其特点准确、费时，适用于粮食调拨会检及仲裁检验，而一般生产检验则用130℃法，其特点是：快速、省时，但准确性稍有欠缺(较标准法)；对高水份粮则应采用双烘法。因此检测人员必须熟练掌握专业技能，认真执行标准．结合自身的业务能力、化验室的条件，选用最佳的检测方法，提高检测结果的准确性。
3尽可能减小检测误差。所谓误差是指测量值与真实质之间的差值。在粮油检验过程中，由于受检测设备、检测方法、人员素质及测时环境等客观因素的影响，即使是技术娴熟的检验员，最完善的检测方法，十分精密的测量器，对同一种试样进行多次检验，其结果也不完全相同。这说明误差是客观存在的难以避免的。为了保证测验结果的准确性，只能尽量的减小误差。误差产生的原因主要是系统误差、偶然误差和过失误差。减小偶然差必须操作仔细，选用完善的仪器和可靠的检测方法，要多次测定，测完的次数越多平均值越接近真实值。因此，采用多次重复测定可减小偶然误差。系统误差可采用下列方法检验校正。3.1对使用的仪器进行校正。3.2对照试验用标准法或经典法，或用已知含时的标准物质或作回收率进行对照试验，以检验误差大小。回收率(％)=(X1-X2)÷W×100。式中：X1—被测样中加入标准物质后测得物质重量。X2—测样中被测物质重量。W—在试样中加入标准物质重量。3.3空白试验：在操作程序中不加试样，最后从试样的测完值中减去空白试验值，以检验由试剂带来的误差。过失误差主要是人为造成的，由于检测人员的粗心大意，不按操作规程所产生的错误，通常只要多加谨慎，细心操作，严格遵守操作规程，过失误差是可以避免的。
4正确记录和处理检测数据。为了准确检验结果，质检人员在检验中不仅要准确测定各种数据，还要正确记录和计算。检测结果数值不仅表示粮油被检项目的含量多少，还反映了测完的准确度。所以要根据不同的检验方法，记录检验数据，计算检测结果。在计算过程中，确定有效数字后，其余按“四舍五入”(逢五时，前位奇进偶舍)的规定进行修约。不可连续修约。
严格运用有效数字计算原则，认真做好原始汜录，根据不同检验方法，套用正确的计算公式计算最后检测结果，对提高测定结果的准确性有很大的意义。
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