我国自主研发精米机的必要
来源： http://www.grainyq.com/ 类别：实用技术 更新时间：2014-04-30 阅读次
【本资讯由中国粮油仪器网提供】 亚洲地区人民的主要粮食是大米，在我国大米的产量也是世界屈指可数的，所以再我国发展大米加工业有着十分重要的意义。我国对留胚米的研究、生产还处于初级阶段，随着人民生活水平的提高，人们的食物已向营养化、多样化方向发展，因而大力加强对留胚米生产技术及设备的研究势在必行。
留胚米的生产方法与普通大米生产方法基本相同，也需经过清理、砻谷和碾米3个工段，不同点主要在碾米部分。为了保留80％以上的胚芽，对于加工原料和碾米工艺有以下要求：①作为加工留胚米的原粮，应尽可能选择胚芽保留率在90％以上的糙米，胚芽保留率低于80％的糙米，不适合用来加工留胚米；②最好选用当年产的新粮作为加工留胚米的原料，随着糙米陈化，胚芽容易脱落，特别是经过梅雨期和气温高的夏季以后，胚芽更容易脱落；③用作加工胚芽米的糙米，水分一般在14％左右为宜；④采用轻机多碾，多机出白的碾白工艺；⑤选用砂粒粒度较细的金刚砂辊筒碾米机进行碾白；⑥碾米机的转速不宜过高，且应根据碾白的不同阶段由高向低改变转速。
但是，我国对留胚米的研究始于20世纪90年代初期，当时留胚米的营养价值还不为大多数人所不知，也没有胚芽精米机生产厂家。少数粮食加工企业从日本等国引进的胚芽精米机价格昂贵，单台价格在30万人民币左右，虽然该机自动化程度较高，但一旦出现故障难以及时维修，因此单靠引进设备从事胚芽米生产，不适合我国国情。我国相关的机械企业也应当大力的开发属于自己的精米机，这样才能更好的发展大米加工业。
留胚米的生产方法与普通大米生产方法基本相同，也需经过清理、砻谷和碾米3个工段，不同点主要在碾米部分。为了保留80％以上的胚芽，对于加工原料和碾米工艺有以下要求：①作为加工留胚米的原粮，应尽可能选择胚芽保留率在90％以上的糙米，胚芽保留率低于80％的糙米，不适合用来加工留胚米；②最好选用当年产的新粮作为加工留胚米的原料，随着糙米陈化，胚芽容易脱落，特别是经过梅雨期和气温高的夏季以后，胚芽更容易脱落；③用作加工胚芽米的糙米，水分一般在14％左右为宜；④采用轻机多碾，多机出白的碾白工艺；⑤选用砂粒粒度较细的金刚砂辊筒碾米机进行碾白；⑥碾米机的转速不宜过高，且应根据碾白的不同阶段由高向低改变转速。
但是，我国对留胚米的研究始于20世纪90年代初期，当时留胚米的营养价值还不为大多数人所不知，也没有胚芽精米机生产厂家。少数粮食加工企业从日本等国引进的胚芽精米机价格昂贵，单台价格在30万人民币左右，虽然该机自动化程度较高，但一旦出现故障难以及时维修，因此单靠引进设备从事胚芽米生产，不适合我国国情。我国相关的机械企业也应当大力的开发属于自己的精米机，这样才能更好的发展大米加工业。
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