近年来，随着人们对苦瓜保健价值的重新认识，苦瓜资源的开发利用呈迅速扩大之势，但苦瓜种壳较坚硬，发芽缓慢且不整齐，影响了苦瓜生产和大面积推广。目前在生产上，苦瓜种子发芽的关键技术问题还未能很好解决，本组成员根据十多年从事苦瓜品种选育、种子生产和种子质量管理的经验，认为苦瓜种壳虽然坚硬，但吸水并不慢，报道苦瓜种子吸水缓慢是一个误区，过分延长浸种时间是苦瓜发芽率低的原因之一。

只要根据苦瓜种子的生理特点，了解种子保存年限，掌握科学浸种时间及催芽温度，供给充分氧气，加之优良品种的不断选育，相信苦瓜种子发芽率低、发芽缓慢且不整齐的问题将成为历史。现对苦瓜种子发芽的一些关键技术进行总结，为从事苦瓜生产或研究者提供参考。将种子装入自封袋中，根据不同吸水率的设定要求，定量加水，30 ℃ 发芽箱催芽，1天后种子装入尼龙网袋用自来水搓洗种子表面粘液，用干布擦去尼龙网袋和种子表面的游离水，放入自封袋中继续催芽，种子开始露白时用感量0.1g 的电子称计量，计算种子的实际吸水率，并与第8天的最终发芽率比较，找出苦瓜种子的吸水率与发芽率之间的相关性。

水分是种子萌发的先决条件，当吸水达到一定程度时，种子内部物质转化和呼吸作用开始逐渐加强，浸种时间过短造成种子吸水所需水分过少，达不到萌发的最低需水量，导致具有正常生活力的种子不能发芽。浸种时间过长，造成种子吸水过多，间接导致氧气不足而使呼吸过程受阻，种子发芽力下降。所以苦瓜种子正常发芽率的最低需水量可以暂定在38 左右，水稻是 26，小麦是 60，苦瓜目前还无人试验过。为了保证苦瓜种子发芽快且整齐，根据多年的试验，在水温30 ℃ 左右，采收半年以上的苦瓜种子浸种多数品种的苦瓜种子吸水率就可达到35%~40%之间，水分稍缺有利于增加种子内部与外界之间的空气交换，促进种子萌动，而且苦瓜种子在生产上一般是浸种后催芽，在催芽过程中每隔1~2天都要用30 ℃ 左右的温水清洗种子表层的粘液或沟种一次，也会补充水分。中国粮油仪器网  http://www.grainyq.com/