食品工业是我们国民经济的主要产业之一，它关系到国家的经济发展情况以及全国的技术水平。食品的安全处理技术已经在很多行业引起了很大的重视。21世纪初期我国已经全面的开始了奔小康的生活了，随着人们对食品行业的进一步要求，我们已经对其质量进行了严格的把关，绿色食品成为大家所倡导的食品。农药残留速测仪就是针对食品中农药含量的比例来研制的，致使蔬菜中重金属和农药残留含量急剧增加,农药、兽药残留、食品中毒事件屡见不鲜,假冒伪劣食品屡禁不止,给人类健康造成了严重伤害.全省已有9个农产品批发市场、7个经营农产品的超市设立了快速检测站、点,对上市农产品的农药及有毒、有害物质残留进行了全面检测,各地在对人市农产品进行检测的同时,还进一步加大了监管力度。

目前全省被禁用的农药有18种、兽药34种,21种农药已被限用,在一定程度上保障了农产品质量安全。但是由于甘肃省经济不发达,食品工业发展相对缓慢,从业人员文化素质较低,专业人才匾乏,在食品质量与安全控制方面与全国相比还存在着很大的差距。了解蔬菜的污染状况,改善蔬菜品质已成为人们关注的焦点,为此,23年对甘肃省兰州市3个超市,16种蔬菜进行了重金属和农药残留的分析测定,旨在为消费者提供健康的消费指南。铜是植物生长的微量营养元素,土壤缺铜会影响植物生长,但过多又会危害植物生长。植物摄取过量的铜,会阻止植物对养分的吸收,从而影响植物的生长发育。马拉硫磷和百菌清这两种农药残留仅在兰州市合岸生产的韭苔中检出,含量分别为0.030mg/kg和 0.023mg/kg。

韭苔中马拉硫磷超出了国家无公害蔬菜标准(不得检出),但百菌清含量低于国家无公害蔬菜标准((1.0mg/kg),因此,可以食用,但不宜生食;毒死蜂仅在红椒、觅菜、黄瓜中有残留,且芡菜中毒死蟀含量最高,为0.075mg/kg,其次为红椒含量为0.039mg/kg,黄瓜中含量为。.024mg/kg,均未超过国家无公害蔬菜标准((1.0mg/kg);甲拌磷、喳硫磷在所有供分析的蔬菜中均未被检出。农产品检测结果说明敌敌畏主要在叶菜类和菜花中有残留,乐果以根、叶残留为主,这可能与生产中频繁施用农药有关。兰州市主要蔬菜的重金属全锌、全铜含量均低于国家标准;16种蔬菜全铅含量除览菜超标外,其余在16种蔬菜中,均未超出国家标准;16种蔬菜全砷含量均低于国家标准。在几种蔬菜中瓤瓜、红椒、艾白3个样品未检含有出硝酸盐,其余13种蔬菜不同程度含有硝酸盐,但含量低于我国蔬菜硝酸盐卫生评价标准。亚硝酸盐仅灯笼辣椒、圆茄、芜菜3种蔬菜被检出,其余13种蔬菜未检出。中国粮油仪器网  http://www.grainyq.com/