我们知道，小麦的质量检测在小麦的收购和贮藏中是非常重要的一步，而其中就会涉及到小麦的不完善粒，那么小麦不完善粒主要是指哪些呢？

首先小麦不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的颗粒。其中包括下列几种类型，虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。病斑粒小麦其中又分为赤霉病粒和黑胚粒，赤霉病粒是指籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。而黑胚粒是籽粒胚部呈深褐色或黑色的颗粒。破损粒：压扁、破损，伤及胚乳的颗粒。生芽粒：芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒，芽或幼根虽未突破种皮已有芽萌动的颗粒。霉变粒：粒面生霉或胚乳变色变质的颗粒。

新国标规定：小麦按容重分为五等，低于五等的小麦为等外小麦。小麦容重（g/L）≥790、≥770、≥750分别为1等、2等、3等小麦，不完善粒均≤6.0％。容重≥730、不完善粒≤8.0为4等小麦，容重≥710、不完善粒≤10.0％为5等小麦。等内粮杂质≤1.0％，水分≤12.5％。

小麦赤霉病粒最大允许含量为4.0％。3等以上小麦黑胚粒的最大允许含量为6.0％，4等、5等小麦黑胚粒的最大允许含量分别为8.0％、10.0％，超过以上标准即为黑胚小麦。黑胚小麦由省（自治区、直辖市）规定是否收购或限量收购。

认识小麦的不完善粒，对于小麦的质量检测有非常重要的意义，对于小麦的收购和贮藏有非常大的帮助。中国粮油仪器网 http://www.grainyq.com

微信扫一扫，获取更多专业信息