很多人问过小编这么一个问题：“为什么会有直链淀粉的存在？它的存在又有哪些意义？”。作为一家专业的直链淀粉测定仪生产企业，研发这类设备必有其作用所在。小编在这里也要和大家普及一下关于直链淀粉以及相关测量仪器的知识。

    我们知道，淀粉是植物界中存在的极为丰富的有机化合物，大量存在于植物的种子、根、茎等部位。一般是由直链淀粉和支链淀粉组成，直链淀粉在水中膨胀溶解，但与热水不能形成典型的糊，在冷却时能与碘呈蓝色反应。大多数直链淀粉含量为10%-12% ，但有一些作物含量很高，比如，玉米为27% ；马铃薯为20% ；有些豆类的淀粉则全是直链淀粉，而糯米淀粉几乎全部是支链淀粉。通过直链淀粉测定仪测定不同来源的原料淀粉中的直链淀粉含量，发现直链淀粉的含量主要由遗传因素决定，一些外部因素，如光照、温度等也会影响直链淀粉在原淀粉中的百分含量。其次海拔高度、贮藏时期、收获时期对直链淀粉含量都有显著影响。
    之所以要用直链淀粉测定仪进行测定，是因为它具备灵敏度高，稳定性好，自动化程度高，检测速度较快，重复性好，基于Windows操作系统的控制软件，界面直观，操作简单等优势，这也让它成为了粮食部门和食品生产部门提高检测水平与效率，控制粮食质量与成本，减少浪费的先进技术手段。