蛋白质检测常会用到凯氏定氮仪，根据蛋白质中氮含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量。和定氮仪配套使用的还有消化炉，它很关键，一般我们会使用分路数显消化炉，其采用数显控温，设定温度与实际温度双重显示，加热采用远红外加热升温速度快，更稳定。

    有了分路数显消化炉，就能在无需通风橱的条件下将消化管内溢出的SO2等有害气体进行消解，经过抽气泵溶于水中排入下水道，避免了废气对环境的污染，确保了操作人员的人身安全。
    在这里，小编还要和大家讲几个关于分路数显消化炉使用事项：
    1、仪器达到设定的温度，它会有声响，这属于正常情况，不用担心。
    2、在安装收集管的时候要注意一下氟胶圈要与消化管接口处卡紧，防止废弃逸出。
    3、为了保证完全消化，可以适当延长消化时间或者提高加热温度。
    4、消化完成后，冷却阶段，不能关闭水源，否则会有剩余的废弃逸出。
    5、消化过程中不要用强火，特别是样品脂肪或糖含量较高时，消化过程中容易产生大量泡沫，强火会使样品溢出瓶外或者溅起粘附在凯氏烧瓶上无法消化完全而造成氮损失，因此在开始消化时用小火加热，保持和缓沸腾，使火力集中在烧瓶底部。