我们知道，旋风式粉碎机主要是用于制备符合实验室检测的样品，其研磨的样品粗细度能满足试验的要求，从而能准确完成对麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等物品进行的各种品质检验。现代设计的旋风式粉碎机采用自动回风风路的形式进行操作，降低样品损耗，提高了出粉率。

旋风式粉碎机的应用范围很广，可用于蛋白质、脂肪等含量的测定，但是对于粮食水分的测定，则不是很适用，这是为什么呢？

原来，旋风式粉碎机锤击粉碎过程中的高速气流，会引起样品中水份的丢失，一般含水份10-20%的样品，在粉碎过程中会丢失5-10%的水份，因此会对于水分的测定结果产生影响，而旋风式粉碎机在粉碎的过程中不会减少蛋白质、脂肪等含量的减少以及丢失，因此适用于这些检测项目。

了解了旋风式粉碎机不适用于粮食水分测定的原因，就可以很容易去理解了，而现在，为了满足粮食水分的测定，也已经有了相对专业的检测仪器了，也算是弥补了这方面的不足。